Este cel mai bun pate mâncat de mine vreodată și nu se compară absolut deloc cu cel din comerț. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
-500 gr ficat de pui
-2 cepe mai mari
-2 morcovi mai mari
-o cană cu apa
-sare
Multe rău, așa-i? 😀
(Ideea este că ficatul trebuie spălat și ținut la frigider, în lapte, 2-3 ore. Noi așa procedăm ca să fie mai fraged)
Punem cana cu apă în tigaie, la foc mediu, iar peste 4-5 minute adăugăm morcovul și ceapa tocate mărișor.
După alte 5 minute scurgem laptele din ficăței și îi punem în tigaie, peste legume.
Amestecăm des timp de aproximativ 5 minute ca să își schimbe culoarea peste tot. Nu uitați de sare, după gust.
Din 10 în 10 minute mai dăm capacul la o parte și amestecăm. După 2-3 astfel de sesiuni, scoatem un ficățel pe o farfurie și îl gustăm. Noi repetăm faza asta timp de 30 min.
Oprim focul și lăsăm compoziția un pic la răcit, apoi o adăugăm în blender cu o paletă cu găuri, astfel încăt să nu luăm și zeama, căci altfel va ieși foarte moale.
După ce am blenduit compoziția, o punem într-un castron și gata. Mmm, numai bună de întins pe pâine.
Vă jur, s-ar putea să uitați să mai puneți și pe pâine după ce gustați prima dată 😀
